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蔓越莓戚风

做菜达人@徐京辉-
蔓越莓戚风是徐京辉-分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蔓越莓戚风”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓戚风。
蔓越莓戚风

菜式简介
  戚风蛋糕属海绵蛋糕类型,质地非常轻,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽~~~老年、儿童都非常的适合~~~
  方子来自子瑜妈妈,一个非常了不起的美食博主,她的戚风蛋糕方子超级全!!!?

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
普通鸡蛋5个
低粉85克
色拉油50克
辅助料
细砂糖85克
牛奶50克
柠檬汁几滴

蔓越莓戚风的做法步骤

蔓越莓戚风做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士 :?
1·戚风蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发,一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油
2·戚风蛋糕中间凸起开裂,表明烤箱温度过高,中间下陷则说明温度偏低,自家的烤箱功率不同,往往要尝试一次才有经验。烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱,如果表面上色很深,可以用锡纸盖住,但是开门时要迅速一些; 另外,也有用低温法烤戚风,大概是130度上下火,烘烤90分钟,这样能使烤好的蛋糕不回缩,容易成功。
3·检测戚风是否烤熟的方法:用牙签插入看看牙签上是否有残留物。

相关食材:蔓越莓

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