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大满足炒饭

菜谱编号：248-006

大满足炒饭是【南园花影】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大满足炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想做一份满口香的炒饭，经过一番折腾，终于吃上最满足、可口的自创炒饭，取名“大满足”?(?ω?)?酱酱酱

大满足炒饭主厨：南园花影

第二步：把鲜虾放入冰箱冷冻，然后取出剥皮。清洗干净放冰箱冷藏备用。

第三步：红萝卜切丁用开水焯软。菜椒，黄瓜切丁。火腿切丁，但要比其他材料略大。

第五步：用蛋清和生粉浸一下虾仁。锅里放少量油，把虾仁炒出红色即可盛出来。

第六步：切一片洋葱成丁备用。

第七步：将鸡蛋打散，锅内少油，油热倒入蛋液迅速翻炒，并用锅铲把蛋“切”小。马上倒入之前炒好的蔬菜火腿丁，翻炒均匀加入米饭，虾仁，洋葱丁。把所有材料混合均匀即可。

第一步：提前1小时或者半小时煮米饭，但不要隔夜饭。隔夜饭亚硝酸盐含量非常高，吃了影响健康。而且隔夜饭比较干，炒完以后口感不够Q弹。

第四步：锅里放一点油，将以上切丁材料翻炒，加盐，加耗油炒香，盛起来备用。

菜谱标签：家常菜主食

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