椒香鸡柳
椒香鸡柳是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“椒香鸡柳”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒香鸡柳。
菜式简介
这道椒香鸡柳，有两个椒。一是花椒，一是青椒。所以这椒香指的是炝花椒的香味和脆嫩的青椒味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉一块
- 青椒一个
- 辅助料
- 植物油适量
- 花椒一撮
- 盐适量
- 酱油少许
- 料酒适量
- 淀粉一小勺
椒香鸡柳的做法步骤
椒香鸡柳做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉一定要顺着肉纤维的纹路切，这样炒时不断不碎； 花椒炝出香味后，可以炒出锅，也可以继续留在锅中，香味更浓； 炒肉片的油要多一些，这样才不易糊锅； 倒点凉油入锅，可以降温，鸡肉片入锅中才不会坨在一起； 青椒生吃都可以，所以倒入锅中翻炒略变色便可以，利用菜中的余温还可以进一步成熟。