冰糖肘子—捷赛私房菜
冰糖肘子—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“冰糖肘子—捷赛私房菜”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰糖肘子—捷赛私房菜。
菜式简介
冰糖扒肘为淮扬传统名菜，在江苏各省广泛流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”；菜色似红烧肉，吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 肘子1000克
- 油菜8棵
- 辅助料
- 料酒20毫升
- 葱3段
- 油20毫升
- 盐6克
- 老抽10毫升
- 冰糖40克
- 姜2片
- 水750毫升
冰糖肘子—捷赛私房菜的做法步骤
冰糖肘子—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·冰糖按比例放,多放或少放都会影响到这道菜的口味和色泽。
2·配料可选用豌豆苗、菠菜等青菜来点缀。
3·可以用酱油代替老抽来调色。
相关食材：冰糖