蔓越梅果仁冰淇淋
蔓越梅果仁冰淇淋是梦悦的小灶炉分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蔓越梅果仁冰淇淋”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越梅果仁冰淇淋。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 淡奶油250克
- 细砂糖60克
- 蛋黄3个
- 牛奶150克
- 辅助料
- 蔓越梅干适量
- 坚果仁适量
蔓越梅果仁冰淇淋的做法步骤
蔓越梅果仁冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：
蛋奶液加热时一定要边加热边搅拌，大约80度时就可以离火了。
煮好的蛋奶液一定完全冷却后再倒入淡奶油中。
淡奶油打发至6成，可以勉强流动状态就可以了。
要冰淇淋口感好就要多搅拌。搅拌的次数越多口感越细腻，没有冰渣的感觉。
每次搅拌都要搅拌均匀，没有成团即可。
果仁碎最好在最后一次搅拌时加入，可防止果仁全部沉底。