砂锅羊排焖胡萝卜
砂锅羊排焖胡萝卜是零下一度0511分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“砂锅羊排焖胡萝卜”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅羊排焖胡萝卜。
菜式简介
据说也是很补的一道菜,而且焖出来的羊排香而不肥,本次用的是炒锅慢炖,这样效果要比用高压锅更好,慢炖能让食材更充分吸引味道······有人喜欢入锅炖之前炒糖色,我省掉炒糖色这一步,觉得加入的糖太多口感过于甜不好吃,看个人喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊排500克
- 姜10片
- 八角2个
- 桂皮一片
- 香叶5片
- 老干妈油辣椒一勺
- 胡萝卜一条
- 干辣椒5个
- 花椒20粒
- 葱2颗
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 冰糖适量
- 料酒适量
砂锅羊排焖胡萝卜的做法步骤
砂锅羊排焖胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
1、羊排掉水时要加一些去腥的材料,做出来的味道更好
2、掉水后的羊排需要小火炒十分钟出水份,炖的时候可以更好吸收汤汁
3、盛入砂锅煮开后全程小火炖煮