凉拌面
凉拌面是随风远行cheng分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌面”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌面。
菜式简介
在炎热的夏天，胃口大减，有时下厨房忙活半天做好饭菜还吃不了几口。偶尔换换口味来点小凉面也是夏天里很不错的选择！凉面的口味众多，食材任意搭配！酸辣甜咸，根据自己的喜好，自由掌控。炎炎夏日，酷暑难挡，赶紧来碗真正的小凉面，透心凉～～
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面条200克
- 芝麻油适量
- 辅助料
- 生抽1匙
- 蚝油适量
- 味极鲜1匙
- 豆豉油1匙（微辣）
- 盐少许
- 糖适量
- 蒜未适量
- 葱花适量
凉拌面的做法步骤
凉拌面做法技巧/窍门/补充说明：
在选用面条时选粗点的，也可以直接问卖家他们会告诉你用哪一种。煮面条时是最关键，不能煮太透，一般七八成熟为宜。面条开始用油拌时一定要等水分沥干，表面上看不到水分，面条已开始粘一起这时拌最佳。面条入冰箱冷藏，如果不喜欢太凉的，时间可以自己掌控，喜欢恒温的就不用去冷藏，可以省去这个环节。我个人认为夏天冷藏过后再拌会更加功道，凉爽！