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?喵喵系列之“焦糖布丁”

菜谱编号:238-354
?喵喵系列之“焦糖布丁”是【幸福于喵喵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“?喵喵系列之“焦糖布丁””。
?喵喵系列之“焦糖布丁”
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个白砂糖:80克+30克
香草精:5滴--
辅助料用量
纯牛奶:300ML冷热水:各25ML

?喵喵系列之“焦糖布丁”的做法步骤

  • 第四步:将烤盘取出放凉再冷藏2-3小时即可脱模食用。
  • 第一步:将300ml纯牛奶和80g细砂糖倒入锅小火加热使糖融化后加入5滴香草精,拌匀后备用。将3个鸡蛋放入容器中打散后倒入备用牛奶搅拌,然后进行过筛2-3次(出去蛋筋、杂志和气泡)。
  • 第三步:将烤盘放入烤箱,上下火160℃,40分钟。
  • 第二步:将30g细砂糖倒入盛有25ml冷水的平底锅中煮,一直晃动锅子,使糖受热均匀,颜色变深后离火加入热水烧至沸腾。将做好的焦糖倒入模具底部,然后盛入备用的鸡蛋,然后在烤盘里盛入热开水。
  • ?喵喵系列之“焦糖布丁”做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次做甜品,选择了较易的"焦糖布丁",非常成功,接下来期待更多佳品吧。

    菜谱标签:甜品烘焙

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