利津名吃――水煎包
利津名吃――水煎包是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“利津名吃――水煎包”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的利津名吃――水煎包。
菜式简介
利津水煎包是山东省利津县颇具特色的汉族名吃，用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。利津是东营的古县城之一，始建于金代明昌三年十二月（1193年1月），因邑内有“永利”“东津”两地而得名，至今已有800余年历史。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 韭菜1000克
- 五花肉500克
- 辅助料
- 姜20克
- 花椒10克
- 酱油10克
- 料酒5克
- 食盐20克
- 花生油100克
利津名吃――水煎包的做法步骤
利津名吃――水煎包做法技巧/窍门/补充说明：
发面时按照面水2：1的比例，加老面（酵母），提前半天发好。韭菜和肉馅要分别盛放，这样做出来的包子陷韭菜碧绿。面糊水一定不能过稠，否则不等包子熟了就糊了。加入面糊水后，要趁着包子漂着，快速翻个儿。打入油后，两分钟出锅。