利津名吃――水煎包

第八步：平底锅烧热，将包子口朝下整齐放入，干锅煎至包子口焦黄。

第十步：将面糊水倒入，水量以没过包子或者包子漂起来为宜。

第九步：备面糊水，面糊水不宜过稠。

第十一步：用小铲子将包子迅速翻转过来。

第十八步：成品图。

第十四步：十五分钟后，面糊水基本耗干。

第一步：五花肉切筷子顶小块，用酱油、料酒、食盐、姜末、花椒面腌制半小時(肉馅要适当咸一點，因为韭菜里不用放盐)。

第四步：做成比蒸包略小的剂儿。

第十七步：关火，出锅，装盘。

第十三步：烧制过程中，锅内能看见面糊水气泡。

第二步：韭菜洗净，切细末。

第十六步：盖锅盖二分钟。

第七步：封口朝下，放在盖垫上，连续做完十二个。

第十二步：盖锅盖，中火烧十五分钟。

第十五步：开盖，沿锅边和包子缝打入花生油。

第五步：擀成厚皮儿。

第六步：先包入韭菜，用小勺压实，再放入几块肉丁，包成包子。

第三步：提前半天将面发好。