银耳鱼汤
银耳鱼汤是sourcehe分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“银耳鱼汤”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的银耳鱼汤。
菜式简介
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，良好润肤食品。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。周末就是母亲节，给妈妈做一碗靓汤----银耳鱼汤。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头1个
- 鱼尾1条
- 银耳1个
- 红枣6个
- 辅助料
- 盐3克
- 油3ML
- 酱油1ML
- 料酒1ML
- 生姜5克
银耳鱼汤的做法步骤
银耳鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·选购银耳要金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质；
2·银耳红枣要先煲烂，在放鱼，鱼才不会烂掉；
3·鱼要香煎，去腥，煲出汤才好；
4·煲汤的水要一次性放足够，中间不要添加水。
相关食材：银耳