喵喵酱私房砂锅面
美食达人@调料喵
菜式简介
柴鱼高汤配上面条，爱吃面条的小伙伴一定要试试看，外貌协会荣誉会员也不要错过了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊肠一小段
- 木鱼花一把
- 鸡蛋一个
- 面条适量
- 裙带菜一撮
- 辅助料
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
- 食盐适量
喵喵酱私房砂锅面的做法步骤
第一步：取一撮裙带菜放入温水中泡发第二步：将泡发完全的裙带菜取出，然后把泡发的水，用筛子过滤，留着煮面条用第三步：用裙带菜和木鱼花煮高汤，具体柴鱼高汤的做法，我之前发过菜谱，可以去翻之前的菜谱。第四步：将煮完汤的木鱼花和裙带菜取出来备用，讲究的人把高汤中的渣渣过滤掉，不讲究的人，可以省略这步。第五步：把模具内侧全部用食用油涂抹一圈，不粘锅中加入食用油烧热，备用第六步：把鸡蛋打入锅中煎熟，备用第七步：把煮至八成熟的面条加入装有柴鱼高汤的砂锅中，加入食盐调味。第八步：在面条表面铺上之前煮熟的裙带菜第九步：然后把之前煎熟的鸡蛋铺到裙带菜上，周围再铺上切片的腊肠，然后加盖焖煮3分钟左右即可。
