凉拌碗托（扒糕）

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凉拌碗托（扒糕）的做法

菜式简介
　　夏天来了，总会想吃一些凉拌的食品，碗托是荞麦面做的，粗粮也对身体很好

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 荞麦面适量; 蒜适量; 黄瓜1个; 香菜适量

辅助料: 生抽适量; 醋适量; 糖适量; 盐适量; 鸡精适量; 麻酱适量; 辣椒油适量

凉拌碗托（扒糕）的做法步骤

第一步：荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。

第二步：开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸，大约15分钟

第三步：可以用筷子扎几个洞，看看面是否完全熟

第四步：取出碗托晾凉

第五步：香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油

第六步：混合…可以吃了

菜谱标签：凉菜

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