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凉拌碗托(扒糕)

美食达人@落英缤纷_朵朵
凉拌碗托(扒糕)的做法

菜式简介
  夏天来了,总会想吃一些凉拌的食品,碗托是荞麦面做的,粗粮也对身体很好

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
荞麦面适量
适量
黄瓜1个
香菜适量
辅助料
生抽适量
适量
适量
适量
鸡精适量
麻酱适量
辣椒油适量

凉拌碗托(扒糕)的做法步骤

  • 第一步:荞麦面与凉水混合,调至与图片程度的稀稠度备用,不要太稀了,会粘。取另外一个碗,在碗底抹油,以便碗托蒸熟后方便取出。
  • 第二步:开锅后,把准备好的面糊放入锅中蒸,大约15分钟
  • 第三步:可以用筷子扎几个洞,看看面是否完全熟
  • 第四步:取出碗托晾凉
  • 第五步:香菜切碎,碗托切条(完全凉了以后再切),黄瓜切丝。碗汁:麻酱提前用水泄开,放入蒜末,盐,鸡精,少量白糖,生抽,醋,辣椒油
  • 第六步:混合…可以吃了
  • 菜谱标签:凉菜

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