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鸡蛋牛奶布丁

美食达人@慕可可
鸡蛋牛奶布丁的做法

菜式简介
  一向都喜欢奶香味重的甜食,儿子也遗传到我。所以永在尝试学习甜点的做法。儿子不爱吃鸡蛋,那我就把鸡蛋做成甜点吧!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
鸡蛋2个
牛奶250ML
白糖30克
辅助料
香草精几滴

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

  • 第一步:把白糖倒入鸡蛋,一起打散,打溶化。注意,鸡蛋别打出泡。
  • 第二步:牛奶加入几滴香草精搅拌均匀,加热到80度左右(周边起小泡沫的样子)。没有香草精可以不加。
  • 第三步:把牛奶倒进蛋液,搅拌均匀。过筛,得到细腻的布丁液。如果不过筛,总有些打不散的蛋白会影响口感。
  • 第四步:把布丁液静置半个钟头后,装入容器。烤箱中层165度35分钟便可
  • 第五步:烤好放入冰箱冷藏也很美味。食用时可以加入焦糖,蜜豆等。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:鸡蛋牛奶

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