榴莲千层蛋糕

1、千层蛋糕的关键之处在于烙饼皮，一定要全程小火，蛋液倒进去的时候，锅子最好是离火状态，转动锅子等蛋液均匀分布后，再靠近火源，这样蛋液才不会立刻凝固，烙出来的饼皮才不会厚薄不均。
2、香草精可放可不放。因为榴莲气味比较重，所以会掩盖香草精的味道。如果在做芒果班戟的时候加入，味道会更佳。