当前位置：首页 > 菜谱分类 > Cupcakes

Cupcakes

菜谱编号：230-615

Cupcakes是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Cupcakes”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烤箱买了几年，几乎没怎么做过蛋糕，当年的冲动变成现今的热情?首次尝试做的纸杯蛋糕，由于天气较热，奶油打发好了却也融化得快，算是一个小败笔，但是孩子们惊喜的表情还是让我对做西点再次充满了期待。Enjoy?

Cupcakes主厨：黑猫警长kitchen

第二步：鸡蛋加入少许白糖搅匀。

第十三步：烤好的纸杯蛋糕等放凉后即可把奶油挤到面上，撒上些糖粒即可。

第一步：准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白装入无水无油的容器中。

第七步：打好的蛋白提起呈尖尖的就可以了。

第十四步：小小的成就感。

第三步：蛋液中加入约50ml牛奶以及融化的黄油和色拉油，拌匀。

第十一步：把蛋糊挤入模具中，烤箱预热，160度，20-25分钟。入烤箱前应把烤盘用力震几下，震出蛋糊中的气泡。

第十步：把拌匀的蛋奶糊装入裱花袋中。

第九步：把拌匀的蛋液倒入剩余的2/3蛋白中，也是划十字状把蛋白蛋奶拌匀。

第六步：打至粗泡状的蛋白，加入少许砂糖继续用打蛋器打发。

第四步：拌匀的蛋液中加入过筛的蛋糕粉，拌匀至顺滑无颗粒状。

第十二步：纸杯蛋糕烤制的过程中，准备一个无水无油的容器，倒入淡奶油，同样加入少许砂糖和柠檬汁，把淡奶油打发装入裱花袋中备用。

第八步：把1/3打发好的蛋白倒入蛋奶液中，划十字状拌匀。

第五步：打发蛋白。先挤几滴柠檬汁，把蛋白打至粗泡状。

Cupcakes做法技巧/窍门/补充说明：

天气热淡奶油不好打发，可隔着冰水借助温度快速打发起来。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关菜谱：: 炸薯条的做法[图解]; 新疆大盘鸡的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 给剩米饭披上华丽的外衣的做法[图解]; 鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 啤酒鸭的做法[图解]; 红烧猪蹄的做法[图解]; 孜然羊肉的做法[图解]; 鱼香肉丝的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 电饭锅蒸蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版蛋糕的做法[图解]