炒云梦鱼面
炒云梦鱼面是元晨妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炒云梦鱼面”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒云梦鱼面。
菜式简介
生活在异乡，时常想念起家乡的味道，那就炒一盘家乡的鱼面——云梦鱼面吧！
云梦鱼面历史悠久，工艺独特，将新鲜的鱼肉加工成面条，鲜香又富有营养，老少咸宜。它即可煮食，也可以炒食和炸食，今天，我向朋友们分享出鱼面炒食的做法，希望有更多的朋友能了解并喜爱这道地方的美食！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 云梦鱼面适量
- 猪肉末适量
- 青豆适量
- 胡萝卜适量
- 白花菜（地方咸菜）适量
- 辅助料
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒适量
- 米醋或陈醋适量
- 生抽适量
炒云梦鱼面的做法步骤
炒云梦鱼面做法技巧/窍门/补充说明：
鱼面浸泡时间和翻炒时间都不宜太长，不然没有劲道感。
鱼面本身含盐分，炒制时盐不能多加。必须加醋提鲜增味。
炒鱼面要用不粘锅，也可以加入自己喜爱的其他配菜，比如榨菜丝，白菜，鸡蛋，菌类等，但务必处理干净水分，而且配菜的量不要太多，否则喧宾夺主，掩盖了鱼面的鲜香原味。
（云梦鱼面在某宝网上可以买到）