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意式饼干

菜谱编号:022-937
意式饼干是【懒小洋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式饼干”。
意式饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得高中的时候,很喜欢吃这种饼干,放在精致的纸盒里,价格自然也是不少,现在已经不记得饼干的牌子,但是今天突然想到这个味道,在难得的悠闲下午配上一杯茶,让自己紧绷的精神放松一下。这种需要两次烘焙的意式西饼,像极了我们的人生,反复的磨练才能散发出芳香的味道。

意式饼干主厨:懒小洋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克--
辅助料用量
糖粉:70克--
调味料用量
泡打粉:1克盐:少许
全蛋:50克核桃仁:100克
香草精:适量--

意式饼干的做法步骤

  • 第八步:从烤箱中去除,稍微冷却后斜向切成条。
  • 第二步:全蛋1个,打成蛋液。
  • 第一步:蛋清分离,蛋黄备用。
  • 第五步:加入香草精和核桃仁充分搅拌,使其成团。
  • 第七步:擀成厚度约2cm的椭圆形面皮,放入预热180度的烤箱烘培20分钟。
  • 第四步:加入蛋液和蛋黄,搅拌均匀。
  • 第九步:将切口向上,在次放入180度的烤箱烘焙5分钟,在翻面烘焙5分钟即可。
  • 第六步:面板上撒少许扑面,揉成面团。
  • 第三步:将面粉材料混合在一起,然后过筛。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意式饼干。

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