家里的北京炸酱面
家里的北京炸酱面是Jackylicious分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“家里的北京炸酱面”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家里的北京炸酱面。
菜式简介
［五花肉三部曲，第二部］我不止一次问我北京朋友，北京哪儿的炸酱面最好吃，得到的答复出奇的一致：吾们家的。后来我就渐渐体会到了，在很多首都“原住民”的心中都藏着一碗自家的炸酱面。得到了一北京哥们儿的点播，就让我这个来自南方，却酷爱听德云社相声的人，来分享如果做出一碗家的味道的老北京炸酱面。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉200克
- 大葱1条
- 黄瓜1条
- 姜3片
- 水萝卜6颗
- 辅助料
- 甜面酱2汤匙
- 干黄酱2汤匙
家里的北京炸酱面的做法步骤
家里的北京炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉的选择上，我建议大家挑肥的一点，这样的油香会更醇厚。
2·在切肉丁的环节上，尽量不要留太大块的瘦肉部分，如有，就把它一分为二。
3·如果没有六X居干黄酱（我当天也没买到），可以用黄豆酱替代，但是就不用兑水了。