猪肉白菜包子
猪肉白菜包子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“猪肉白菜包子”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉白菜包子。
菜式简介
今天的这顿包子是听了一节面点大师的课后跟做的。面粉中加了无铝泡打粉,所以做出来的包子非常的暄软,与外卖的小包子在面皮上几乎没有什么差别。这也解决了我一直以来的困惑。我家是北方人,发面的食品也算是家常便饭了,但一直都做不出柔软暄腾的口感来。这一次通过实践终于知道原因了。加与不加泡打粉,全凭自己喜欢啦,此文只做分享。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 白菜200克
- 馅用盐3克
- 生抽40克
- 香葱适量
- 姜末少许
- 辅助料
- 面粉300克
- 清水160克
- 酵母4克
- 无铝泡打粉3克
- 白糖10克
- 面皮用盐1克
猪肉白菜包子的做法步骤
猪肉白菜包子做法技巧/窍门/补充说明:
此方加了泡打粉,所以口感非常的暄软,与外卖的包子几乎没有差别;馅料的比例和调料可以随个人口味进行调整;面皮只需要饧一饧便可包馅,所以整个过程只有一次发酵,即包好包子之后在锅中发酵;蒸的时间视包子大小来调整。
答配菜谱:猪肉与白菜的做法