素炒什锦菜
素炒什锦菜是【孩妈妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒什锦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：2棵 | 金针菇：50克 |
| 黄花菜：30克 | 干木耳：10克 |
| 干香菇：2朵 | 藕：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：适量 | 白果：适量 |
| 心里美萝卜：少许 | 青椒：少许 |
| 红椒：少许 | 黄豆芽：少许 |
| 鸡精：1小勺 | 白糖：1小勺 |
| 生抽：1小勺 | 料酒：1小勺 |
素炒什锦菜的做法步骤
素炒什锦菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：青菜一定要最后放。
2：藕丝泡醋水可以防止变黑。
3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。