腊肉炒冬笋
腊肉炒冬笋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“腊肉炒冬笋”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉炒冬笋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬笋1个
- 腊肉1小块
- 辅助料
- 青蒜2根
- 生抽1勺
- 糖1小勺
- 蒜2瓣
- 油适量
- 盐适量
腊肉炒冬笋的做法步骤
腊肉炒冬笋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩味；
2· 因为腊肉没有提前蒸，所以在炒之前放入适量的水和少许油， 让腊肉先煮软再煎出部分油脂；
3· 待到腊肉片肥肉部分变的透明后下入焯煮过的笋片翻炒， 加入点生抽和糖调色增鲜；
4· 蒜白比起蒜叶不容易熟， 所以先加入； 最后再加入青蒜叶翻炒变色即可。
答配菜谱：腊肉与冬笋的做法