山形白土司
山形白土司是食·色分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“山形白土司”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山形白土司。
菜式简介
《学徒面包师》的白面包之版本1。把版本2烤成方形土司之后，决定把这个版本1烤成有着三个山峰的山形土司。“它的很多味道来自于其他原材料而不是面粉本身。它虽然也可以用海绵酵头法制作（如版本3），但是酵母的用量和营养添加物证明了这是一款速发的面团，它的味道主要来自添加的营养成分而非发酵过程。因此，无论你使用的是直接方法还是间接方法，它都是最容易制作的面包之一。而且，它的味道很好，用途很广，版本1特别适合制作柔软的餐包，热狗坯子或汉堡坯子。”
版本1比版本2多了那么30来克面粉，耐着性子让它长到冒出土司盒，并一直揣测可不可以再长高一点。。。没敢让它使劲长，感觉差不多就入了炉。长势真是不错，看着它在烤箱里的样子，直担心它会碰到烤管。出炉也是极小心极小心，只怕一不留神就按出一个无法修复的坑。脱模成睡姿，却不知道如何把它扶起来，索性就由它睡到冷却，再站起来走走。。。。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉305克
- 盐5克
- 奶粉18克
- 砂糖24克
- 干酵母1小勺
- 鸡蛋23克
- 黄油24克
- 水185克
- 辅助料
- 蛋液少许
- 御米适量
山形白土司的做法步骤
山形白土司做法技巧/窍门/补充说明：
用水量可根据面粉吸水度酌情增减。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
御米可以用芝麻代替。