炸排叉（炸麻叶）
炸排叉（炸麻叶）是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“炸排叉（炸麻叶）”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸排叉（炸麻叶）。
菜式简介
炸排叉，面食小吃。各地对其叫法略有不同，有的地方称之排叉，有的地方称之麻叶。不同的称呼，相同的美味。这个作法是妈妈教给我的，作出来特别酥脆，放很久也不会绵。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 辅助料
- 黑芝麻、白芝麻20克
- 食用油35克
- 小苏达0·8克
- 盐适量
- 水适量
炸排叉（炸麻叶）的做法步骤
炸排叉（炸麻叶）做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果喜欢甜口，调料里可以把盐换成糖。
2·芝麻可以放一种，这里是为了美观，放了白、黑二种。
3·面皮儿擀得越薄越好，太厚的面皮炸出来绝对吃不出酥脆的感觉。
4·如果觉得编排叉麻烦，切成小面片，中间划几刀就可以入锅炸。
5·应将排叉放在通风干燥的环境下保存，不要将其放入冰箱中。
菜谱标签：小吃