酸甜泡菜

做菜达人@Meggy跳舞的苹果

酸甜泡菜是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酸甜泡菜”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸甜泡菜。

菜式简介
　　快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。

酸甜泡菜做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜要选择能直接生食的；种类可以随自己的口味来调整；白糖和白醋的比例基本是1：1，但也可以随自己的口味来调整；此泡菜要么在很短的时间内食用，要么腌几天再吃，这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取；泡菜的白糖醋汁可以反复使用；想吃辣味的，放一点泡椒水和泡椒味道更赞。

相关食材：泡菜

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