小猪叶儿粑
小猪叶儿粑是玉雪为骨冰为魂分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小猪叶儿粑”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小猪叶儿粑。
菜式简介
叶儿粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成面团包入馅心，外裹新鲜绿色粑叶，用旺火蒸熟。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的是豆沙加果仁，咸的是芽菜肉末。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 粘米粉200克
- 糯米粉300克
- 辅助料
- 鸡精2克
- 红曲粉1克
- 芽菜100克
- 芭叶适量
- 五花肉馅250克
- 花椒面5克
小猪叶儿粑的做法步骤
小猪叶儿粑做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒肉馅时，因为芽菜已经是咸的了，可不放盐或适量少放些盐
2，肉馅要选用半肥瘦的五花肉，口感更好
3，如果没有粑叶，可用白菜叶子或芭蕉叶代替