花馒头（花馍）
花馒头（花馍）是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“花馒头（花馍）”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花馒头（花馍）。
菜式简介
年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。今天和大家分享一款花馒头（花馍）的做法，腊月二十八这天一起动手做个喜气洋洋的花馒头，会给这个年增加不少年味儿。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉500克
- 辅助料
- 酵母4克
- 无铝泡打粉1克
- 红曲米适量
- 可可粉适量
- 食用色素适量
花馒头（花馍）的做法步骤
花馒头（花馍）做法技巧/窍门/补充说明：
1·面要和得稍微硬一些，方便造型。
2·红曲米水过滤出的残渣不要丢掉，可包在纱布里卤肉、蛋等，卤出的食品颜色红亮，更富营养。
3·关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。