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小萌猴饼干

菜谱编号:222-611
小萌猴饼干是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小萌猴饼干”。
小萌猴饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:90克糖粉:25克
可可粉:5克--
辅助料用量
黄油:50克鸡蛋液:13克

小萌猴饼干的做法步骤

  • 第十五步:大面团朝上,用勺子把压出一条0·3CM的痕,放入冰箱冷冻,这是猴子的脸
  • 第十九步:可可口味大面团擀成20*20的方形面片
  • 第二步:搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
  • 第十二步:取出冻硬的可可面条放入卡痕,这是猴子的眼睛
  • 第七步:小的加入可可粉揉匀
  • 第二十步:放上稍冻好的原味面条
  • 第九步:原味面团取出两个拇指大小的面团,搓成20CM长的面条,可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条,放入冰箱冷冻8分钟
  • 第十七步:放上冻硬的原味面条
  • 第八步:小面团分成五个面团,两个食指头大小,两个拇指头大小
  • 第一步:黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
  • 第十八步:细细包住原味面条,放入冰箱冷冻,这是猴子耳朵
  • 第十四步:盖上后,用手轻搓揉成圆形
  • 第十一步:取大的原味面团搓成2,0CM长条,用小筷子压两条大小平衡的痕
  • 第二十四步:放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
  • 第四步:筛入低筋粉
  • 第二十二步:把猴子的耳朵面条取出按在两旁,用保鲜袋包住冷冻1小时
  • 第六步:分成一大一小的面团,大概是一个1/3,一个2/3分量
  • 第二十三步:取出切片,稍稍整下,放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟,期间大概8分钟后加盖锡纸
  • 第十三步:把小的原味面团也搓成20CM的面条,稍稍压扁,盖在大的原味面团上
  • 第十六步:把拇指大小的可可面条压扁
  • 第三步:搅打好的状态
  • 第五步:用手揉成团
  • 第二十一步:细细包裹好
  • 第十步:剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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