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多拿滋

菜谱编号:221-913
多拿滋是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多拿滋”。
多拿滋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的没有外面买的那么油腻,面团配方完全可以采用甜甜圈面包制法的配方,虽然蛋糕的也不错,不过就是少了点嚼劲,撒上任意配料,什么味道都可以有,

多拿滋主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克白砂糖:30克
全蛋液:30克水:90克
巧克力酱:适量--
辅助料用量
黄油:20克盐:1/2小勺
奶粉:一大勺糖粉:适量
抹茶粉:适量--

多拿滋的做法步骤

  • 第一步:所有面包面团材料混合,揉至起劲,
  • 第四步:用竹签串起来,盖上保鲜膜发酵。
  • 第二步:发酵至两倍,
  • 第三步:排尽空气,分成等量的小剂子,搓圆,
  • 第五步:发酵好的连竹签投入热油中小火炸,(按炸甜甜圈的方式炸,油温看透进去的食材,如果长时间沉在锅底,就是油温不够,如果几秒钟就能漂起来油温就足够了,)
  • 第六步:炸的时候不时滚动它,使之均匀受热,炸好的夹出控油,趁热按喜好淋上巧克力酱、抹茶粉、糖粉、炼乳、肉松等即可,(冷了就不宜沾上了,)
  • 多拿滋做法技巧/窍门/补充说明:

    炸的时候一定要小火,不然会让表皮迅速干结,而里面不熟,小火炸出来的整体酥酥软软的,很好吃,

    菜谱标签:儿童下午茶小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多拿滋。

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