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蝴蝶型饼干

菜谱编号:221-462
蝴蝶型饼干是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶型饼干”。
蝴蝶型饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于那些摩拳擦掌准备玩烘焙的朋友来说,从做基础饼干开始烘焙之旅是非常不错的选择。基础饼干的特点就是:零失败,能给自己带来成就感,因而增强了信心。蝴蝶型饼干很多朋友的喜欢,也可以叫如意饼干。烤出来很漂亮。

蝴蝶型饼干主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:285克黄油:150克
糖粉:120克鸡蛋:60克
可可粉:15克--
辅助料用量
鸡蛋液:适量--

蝴蝶型饼干的做法步骤

  • 第五步:用手打蛋器拌匀,也不需要打发。
  • 第七步:可可面团和原色面团一样的方法。
  • 第十三步:放入烤盘·
  • 第四步:分两次加入鸡蛋液。
  • 第十四步:80度预热烤箱5分钟,中层,上下火,烤15分钟左右,随时观察,看到原色饼干上色即可。
  • 第八步:准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间,干成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。
  • 第二步:黄油切成小块,软化·
  • 第十步:可可面团擀成和原色面团一样的大小,将可可面片放在原色面片上。
  • 第六步:筛入低筋粉,用手将面粉和黄油混合捏成面团。
  • 第三步:软化的黄油加入糖粉,用打蛋器搅匀,不需要打发。
  • 第十二步:取出,切成厚约0·3cm的薄片,
  • 第九步:然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
  • 第一步:原味面团:低筋粉150克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋液30克。可可面团:低筋粉135克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋液30克,可可粉15克。辅料:鸡蛋液适量。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:从两端向中间卷起。然后放入冰箱冷冻室,冻30放在以上,直至僵硬。
  • 蝴蝶型饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    很基础的一款美味饼干,重点就是一定要放入冰箱冷冻后再切片。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蝴蝶型饼干。

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