菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：500克 | 桂花蜜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米粉：280克 | -- |
第四步：准备糯米粉。（和面的時候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
第六步：和成软硬度适中的光滑面团。
第一步：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
第三步：用筷子划圈搅拌成泥状。
第二步：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
第十六步：成品图。
第七步：取一面团约50克左右·（也可包入豆沙之类的馅料）
第十步：放入面团。
第十四步：出锅后，淋上桂花蜜。
第八步：用月饼模具压出花纹。
第十三步：上锅大火隔水蒸10分钟即可。
第十五步：成品图，香甜软糯。
第十二步：脱模成型。
第九步：模具花片上抹一层油防粘。
第五步：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
第十一步：小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。
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