草莓小馒头
草莓小馒头是悦悦玉食分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“草莓小馒头”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓小馒头。
菜式简介
红曲米的功效与作用(来自网络)
近年来药理学家发现,红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“中国他汀”。此外,红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。
红曲米的制作技巧
1·在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
2·可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;
3·可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
4·粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉400克
- 菠菜适量
- 辅助料
- 红曲米适量