猪肉白菜包子——附详细包包子过程
猪肉白菜包子——附详细包包子过程是绿绾潇湘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猪肉白菜包子——附详细包包子过程”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉白菜包子——附详细包包子过程。
菜式简介
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。而白菜猪肉馅也是最常见也最经典的包子、饺子馅了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前腿肉半斤
- 白菜2片
- 面粉400克
- 酵母4克
- 大葱半根
- 姜1块
猪肉白菜包子——附详细包包子过程的做法步骤
猪肉白菜包子——附详细包包子过程做法技巧/窍门/补充说明：
1发面时放一小块猪油，不仅蒸出来的包子皮松软洁白，而且因为包子皮有油分，所以不至于一下子就把包子馅里的汤吸净影响口感
2·肉馅是很能吸水的，先把白菜汁挤进肉馅里搅上劲儿，再把白菜用油拌匀，给白菜包上一层油膜，再与肉馅拌在一起，这样既不会在包包子时出汤，蒸出来的包子也不会馅干干的不好吃
3·一发不要发过头，发过了面会有酸味；二发一定要发到位，发不到位的话，蒸出来的包子就会象死面的一样。
4·不要等锅里的水开了再上屉蒸，以免发面被一下子烫死，温水上锅，让包子慢慢热起来，也会发得更好。水开后蒸20分钟包子就熟了，但是不要立刻打开锅盖，以名包子骤然遇冷回缩，盖着锅盖焖三分钟再打开锅盖。
答配菜谱：猪肉与白菜的做法