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挪威沙饼

菜谱编号:213-591
挪威沙饼是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挪威沙饼”。
挪威沙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Sandkaker沙饼。是挪威七种传统的圣诞点心之一,Sandkaker从字面上解释就是沙饼干,吃起来也有点沙沙的感觉,因用了大量的杏仁粉的原因。

饼干的形状有点象蛋塔,吃的时候可以加点香草奶油或黄莓奶油同吃,也可单独享用。

挪威沙饼主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克白糖:80克
鸡蛋:一个面粉:250克
杏仁:80克--
辅助料用量
奶油奶酪:适量冰激凌:适量

挪威沙饼的做法步骤

  • 第九步:依次做好后,用小叉子扎些小洞,防止底部鼓起。
  • 第十步:烤箱预热到180°,连同塔模一起放入烤箱,烤18分钟左右。
  • 第八步:将塔模刷上薄薄的一层油,取一小份放入塔模,用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。
  • 第三步:分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,至鸡蛋液与黄油完全融和。
  • 第六步:装入保鲜膜,整成长条,放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。
  • 第四步:筛入面粉和杏仁粉。
  • 第十一步:出炉后放凉脱模。
  • 第十三步:吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃,也可单独享用。
  • 第二步:黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。
  • 第一步:准备食材。将黄油切成小块,自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。
  • 第十二步:来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。
  • 第七步:第二日取出长条,分割成26等份(约20克左右)
  • 第五步:用橡皮刀拌匀,无干粉,可以抓成团即可。
  • 挪威沙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时,只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。

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