奶香迷你蛋糕仔
奶香迷你蛋糕仔是永夜510分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“奶香迷你蛋糕仔”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香迷你蛋糕仔。
菜式简介
星期天在家整理烘焙的材料，发现低筋面粉只剩一点点了，就想干脆来做几个小蛋糕。因为材料不够，所以比君之的原方少了40％。我用的鸡蛋是小鸡蛋，去壳是35克左右。刚打发好鸡蛋，却接了一个电话，拌面糊的速度不够快，导致了面糊消泡。可见烘焙和谈恋爱是一样的，不能三心二意。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉30克
- 黄油24克
- 牛奶24克
- 奶粉15克
- 细砂糖24克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 蛋黄1个
奶香迷你蛋糕仔的做法步骤
奶香迷你蛋糕仔做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋要打发到位，随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀，使蛋液与其他材料均匀的混合而不消泡。拌好的面糊应该是细腻、蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋液消泡了，这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。
2、我用的是蛋挞模具，还有两个剩的纸杯。如果用大一点的模具要适当降低烘烤的温度，烘烤的时间相应的要长一些。
3、拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤