煎焖红衫鱼
煎焖红衫鱼是婉雯妮子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“煎焖红衫鱼”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎焖红衫鱼。
菜式简介
红衫鱼的功效与作用
红衫鱼具有滋阴调元、暖肾填精的功效,主治虚劳损伤、肾虚滑精等症。品质优良,肉质鲜嫩,营养元素丰富,味道鲜美。金线鱼每百克肉含蛋白质18·1克,脂肪15克,肉质细腻,刺软鳞细,肉质鲜美,可用作煎、炸、红烧、清汤等多种食用方法,特别经清蒸后,有形有色,金线犹存,原汁原味,为鱼中的上等佳品。有极高的经济、观赏、美食价值,在国内外素有盛名。
最新研究表明,金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值,金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素;含5种必需氨基酸(苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸);所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕榈酸)和9-十八碳烯酸(油酸),其含量分别占脂肪酸总含量的30·16%和15·17%。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 红衫鱼3条
- 辅助料
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 料酒适量