鲜虾水煎包
鲜虾水煎包是冬季心情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鲜虾水煎包”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜虾水煎包。
菜式简介
水煎包是山东济宁地区的一种小吃,记得几年前在一个卖水煎包的小铺前,早晨总是有很多人排队等着,包子在锅里哧哧的响着,香味慢慢散发出来,引来了不少的吃客,老板拿着水壶隔段时间就会往锅里散点水,然后用锅铲稍稍翻动一下,再盖上锅盖焖蒸,几分钟之后打开锅盖,一锅底部脆香,上部绵软的水煎包就出锅了,配上一碗小米稀饭,真是好吃又便宜的早餐呢。今天我做了鲜虾水煎包,营养、美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 白菜叶4片
- 五花肉馅80克
- 鲜虾120克
- 面粉300克
- 辅助料
- 葱10克
- 料酒6克
- 生抽5克
- 老抽3克
- 盐适量
- 姜粉1克
- 包子调料粉1克
- 食用油适量
- 香油2克
- 发酵粉2克
- 清水160克
鲜虾水煎包的做法步骤
鲜虾水煎包做法技巧/窍门/补充说明:
面粉的吸水量不同,我给出的清水用量只作参考。小包子底部煎成黄色后,水可以一次加到小包子高度的三分之一处,也可以多次少量的加水,让小包子在下煎上蒸的环境中慢慢成熟。
相关食材:虾