秋菊纸杯蛋糕
秋菊纸杯蛋糕是bing_rui分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“秋菊纸杯蛋糕”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋菊纸杯蛋糕。
菜式简介
秋菊代表着收获！这款秋菊纸杯蛋糕以海绵蛋糕打底，配以意式奶油霜的精心雕琢。此菜谱1-15是纸杯蛋糕制作过程，16-24是意式奶油霜制作方法！步骤虽多，但是其实挺简单，我是新手，所以尽可能的把细节写入，分享给更多的朋友！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉80克（蛋糕）
- 全鸡蛋3个（蛋糕）
- 细砂糖140克
- 无盐黄油200克（奶油霜）
- 蛋白2个（奶油霜）
- 辅助料
- 牛奶20克（蛋糕）
- 玉米油20克（蛋糕）
- 盐1/3匙（蛋糕）
- 柠檬汁适量
- 清水24克（奶油霜）
秋菊纸杯蛋糕的做法步骤
秋菊纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋如果在冷藏，请提前拿出回温！
2·为了使蛋糕更蓬松，建议低筋面粉提前过筛2次！
3·打发好的蛋液一定要翻拌，而不能画圈，否则是会消泡的！
4·牛奶和油的混合物一定要分多次少量的倒入面糊，边倒边翻拌！
5·意式奶油霜如果受热变软，不能定型，可冷藏一会，拿出后用打蛋器打至顺滑可继续使用！
6·奶油霜不用时请用保鲜膜封好,放冰箱冷藏！尽量在5天内用完！
7·从冰箱拿出的奶油霜，因其温度较低，容易出现水油分离的情况，不要怕，高速继续打！一会就会好的！