五香卤肉
五香卤肉是【婉雯妮子】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | 干香菇：20个 |
| 鸡蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 生抽：6匙 |
| 老抽：2匙 | 八角：2个 |
| 花椒：1匙 | 香叶：5块 |
| 草果：1个 | 桂皮：1块 |
| 蚝油：4匙 | 盐：3匙 |
| 冰糖：1匙 | 五香粉：1匙 |
| 姜：1块 | 蒜头：1块 |
五香卤肉的做法步骤
五香卤肉做法技巧/窍门/补充说明：
煮过的卤汁放凉后可冻入冰箱，下次可以再用
菜谱标签：热菜