芒果冻芝士蛋糕
芒果冻芝士蛋糕是东营小英子分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芒果冻芝士蛋糕”制作过程分29个步骤，作者提供了28张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果冻芝士蛋糕。
菜式简介
冻芝士蛋糕，即不用烤箱烤的蛋糕。是使用吉利丁等凝固类的食材，加入到奶酪糊中，通过冷藏凝固而做成的蛋糕。与慕斯蛋糕做法相同，所不同的是原材料的差别。冻芝士蛋糕中使用到了奶油奶酪，其质地细腻、口感微酸的奶油奶酪做这款冻芝士蛋糕，口感更是上升了一个层次，口口浓香欲罢不能，少吃点呗，我一直在劝自己，可是手脑不配合一直到吃完了才作罢，不是我有多馋啊，是太好吃了，那是根本就停不下来啊！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奥里奥饼干60克
- 黄油15克
- 芒果泥100克
- 淡奶油125克
- 牛奶35克
- 奶油奶酪150克
- 细砂糖40克
- 吉利丁8·5克
- 辅助料
- 奥利奥饼干4片
- 芒果丁适量
芒果冻芝士蛋糕的做法步骤
芒果冻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·吉利丁片有每片5克和每片2·5克的重量，所以不能以用几片来计量，我这次买的吉利丁片就是2·5克一片，用了3片半，这个配方量用8·5克稠度刚好。
2·用奥利奥饼干将夹心去掉，如果嫌奥利奥饼干太甜可以换成粗粮消化饼干，用杯子做的，直接放块饼干在底部更好，如果是用慕斯圈则必须要打饼干底来支撑。
3·顶部放的芒果粒要现吃现放，防止水果氧化。
答配菜谱：芝士与芒果的做法