芒果哈密瓜果酱
芒果哈密瓜果酱是果味小匠分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芒果哈密瓜果酱”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果哈密瓜果酱。
菜式简介
芒果外形、颜色多样，果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一个，有香气，汁水多而果核大，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”，有益于视力，能滋润皮肤，是女士们的美容佳果。
哈密瓜古称甜瓜，它形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，具有清凉消暑，除燥热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 芒果1000克
- 哈密瓜500克
- 冰糖700
- 辅助料
- 柠檬汁50克
芒果哈密瓜果酱的做法步骤
芒果哈密瓜果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·芒果的果肉煮后会变小，切芒果时切大块，尽量避免使用已遭碰撞的果肉，因为碰撞部分的果肉已产生褐变；
2·果酱的糖量是水果的60%，甜度高的水果、柠檬和糖混合后，可以先闻香气和试一试酸甜度，甜度可以根据果实的甜度做调整。哈密瓜先煮，可缩短浓缩果酱的时间，避免芒果因煮得时间太久而颜色过深；
3·酸的主要作用是帮助糖与果胶的结合，同时也在风味上进行调整，果酱熬好后，可以使用试纸进行测验，果酱的pH值应该介于3~3·5。