酱青瓜
酱青瓜是BeiBei_Mom分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“酱青瓜”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱青瓜。
菜式简介
每年青瓜上市的季节都要做这款酱青瓜，
大夏天没胃口的，配上这个，无论配面条，配粥，配米饭，那绝对的开胃。
最主要还简单，喜欢吃酱菜的不防试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺酱
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 青瓜1000克
- 干辣椒3个
- 花椒30粒
- 八角一个
- 生姜一小块
- 蒜子5瓣
- 辅助料
- 盐2汤匙
- 酱油200克
- 红糖3克
- 高度白酒1勺
酱青瓜的做法步骤
酱青瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·最好选购比较小根，还带刺这种更脆。
2·一定要加盐把青瓜腌出水分，再用重物压半天会更脆。
3·可把红糖换成白糖。
4·煮过的酱油要放凉了再倒进青瓜里。
5·整个过程用到的工具和食材都需无油，而且用开水烫过。