椰香鸡饭

菜式简介
　　椰香姜黄饭---这道菜中饭的口感很有层次，鸡汁的香气、黄薑粉的味道、椰奶的美味···味道清香又浓郁
　　 食材也可自行变化，像鸡可以改为海鲜类的，也是很美味，用海鲜做就可以晚一点才放进饭里面
　　 这道菜的特色是姜黄---姜黄是数千年来在印度医书《阿育吠陀》（Ayurveda）和中药裡常见的一种药材，也是好吃又便宜的辛香料，我们常见的咖哩带着极其鲜艳的黄色，就是因为姜黄的成份。
　　 而在中医典籍记载，属于祛瘀活血药的姜黄，其性味辛、苦、温，归肝、脾二经，功效为通经止痛、破血行气，主治症瘕血块、月经不通、腹中气胀、胸腹痛、风痹臂痛、扑损瘀血等症
　　 且有研究表明姜黄能预防阿兹海默症所造成的老人痴呆症状、提高心脏功能、消除体内活性氧、减少血液中的胆固醇及中性脂肪、 预防高血脂及动脉硬化、具有一定的杀菌、抗菌作用、提高身体抵抗力