自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“自制咸鸭蛋”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制咸鸭蛋。
菜式简介
端午节是我国古老的传统节日,每到这天,粽子和咸鸭蛋便成了人们餐桌上必不可少的美味佳肴。
眼看端午节就快到了,大家都在忙着晒粽子,而我却不会包,因为每年都是妈妈包给我们吃,这也使得我有了很大的依赖性,所以一直都没动手包过。
很喜欢吃妈妈包的粽子,尤其是肉粽,非常香,和嘉兴肉棕不分上下呢。
虽然不会包粽子,但咸鸭蛋还是会做,这也是妈妈喜欢的,尽管蛋黄的红油出得不太多,但也起了沙,蛋黄颜色也特别的红,看上去还蛮有卖相。妈妈吃了之后说味道很香,很好吃,以后再也不买咸鸭蛋了,自己做的才健康,吃起来也特别放心!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 鸭蛋20个
- 辅助料
- 盐适量
- 白酒适量
自制咸鸭蛋的做法步骤
自制咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、腌制前一定要将鸭蛋清洗干净,再用毛巾擦干,以免细菌侵入和变质
2、鸭蛋在酒里泡一会,腌好后容易出油
3、鸭蛋一定要让盐均匀的裹上