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山海珍宝汇

菜谱编号:193-770
山海珍宝汇是【旧时故友】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山海珍宝汇”。
山海珍宝汇
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海参:2个冬笋片:适量
木耳:适量--
辅助料用量
火腿粒:适量蘑菇片:适量
小葱末:适量--

山海珍宝汇的做法步骤

  • 第一步:提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
  • 第六步:盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
  • 第五步:加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
  • 第四步:热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
  • 第三步:改刀山珍:斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
  • 第二步:海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
  • 菜谱标签:热菜

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