［杂蔬海鲜煎饼］
［杂蔬海鲜煎饼］是【resecrets】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［杂蔬海鲜煎饼］”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自家里做菜，有时候难免留下点边角料的，你说这些边角料吧~丢了可惜，要是做起菜来，貌似又很不好安排，料少了也不好做啊。某天翻冰箱的时候，看到吃火锅剩下的一点海蛎，还有一点做菜剩下的小鱿鱼头，还有一些当配菜剩的蔬菜，这也太占冰箱位置，而且再不做就真的要坏了~突然想起以前看到的一个韩式海鲜葱煎饼的做法，要不做个煎饼吧，再煮个粥，炒个青菜，一顿饭就这么解决了。其实我觉得家里如果有剩下的这些边角料就可以这么做，当早饭或者配粥配面条汤也是很不错的选择。饼底外脆里松软，搭配上各种海鲜和蔬菜，口感和营养都很丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 鱿鱼：适量 |
| 海蛎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 葱姜：适量 |
| 洋葱：适量 | 红椒：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 炸粉：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 五香粉：适量 |
［杂蔬海鲜煎饼］的做法步骤
［杂蔬海鲜煎饼］做法技巧/窍门/补充说明：
1、海鲜和蔬菜事先应该切成小丁，可以保证充分熟透。
2、一定要等底部面糊定型再铺上海鲜蔬菜，要浇上蛋液，这样煎饼翻面才不会散开。
3、我怕腥所以加了点姜末，如果不喜欢的话可以不放。
4、煎的过程要用小火，这样可以保证饼充分熟透而且不糊锅。