西葫芦鸡蛋发面馅饼
西葫芦鸡蛋发面馅饼是冬季心情分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“西葫芦鸡蛋发面馅饼”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西葫芦鸡蛋发面馅饼。
菜式简介
两面金黄、内有夹馅、外皮酥软的发面馅饼，早餐、晚餐的主角之一。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 西葫芦400克
- 鸡蛋1个
- 面粉230克
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽4克
- 包子粉调料2克
- 姜粉1克
- 食用油适量
- 香油少许
- 葱1小段
- 发酵粉1克
- 无铝泡打粉1克
西葫芦鸡蛋发面馅饼的做法步骤
西葫芦鸡蛋发面馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
发面馅饼，因为饼皮较厚，烙制时间会比较长，尤其是馅饼收口的地方，要多烙一会儿。如果火力大，要勤翻面，以防饼皮糊掉。烙制过程中，也可以用手往锅里淋点水，迅速盖上锅盖，让锅内的蒸气缩短等待馅饼成熟的时间。喜欢饼皮酥脆的，可以烙制时多加点油。