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什锦芹菜段

菜谱编号：019-171

什锦芹菜段是【魅惑儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦芹菜段”。

第四步：倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。

第一步：芹菜、胡萝卜均用开水烫软。

第二步：烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。

第三步：锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。

第六步：即可成盘食用

第五步：加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。

什锦芹菜段做法技巧/窍门/补充说明：

在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。

相关食材：芹菜

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