蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕是萌城美食分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蜂巢蛋糕”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜂巢蛋糕。
菜式简介
有密集恐惧症的小伙伴可要注意了,以下这款蛋糕可能会引起您的不安。猜到了吗?没错,就是蜂巢蛋糕。蜂巢蛋糕,顾名思义,就是内部组织如蜂巢的结构,与跟其他蛋糕迥然不同。蜂巢蛋糕不光外观独特,口感同样是独树一帜——香甜可口,上层松软,下层如胶质富有嚼劲。浓郁的焦糖味,让人难以抗拒的“浓情蜜意”!蜂巢蛋糕的原料中加入了炼乳、蜂蜜,是非常棒的营养早餐。冷藏后食用更佳,冰冰凉的,口感更加Q弹。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 炼乳160克
- 色拉油120克
- 水180克
- 鸡蛋2个
- 蜂蜜12克
- 辅助料
- 细砂糖100克
- 小苏打5克
蜂巢蛋糕的做法步骤
蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·面糊静置时间要足够长,这是能否产生蜂巢组织的关键步骤。
2·如果您喜欢清谈一点的口味,可减少炼奶的用量。但不可以不放炼奶,因为没有炼奶就不能形成胶质口感。
3·烘焙过程中注意烤箱内的情况,如果蛋糕明显膨胀并显现焦糖色就表明熟了