胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“胡萝卜鸡蛋饼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜鸡蛋饼。
菜式简介
胡萝卜鸡蛋饼 早餐饼的七十二变
胡萝卜饼子在朋友圈里一发,马上就一大批朋友开问:胡萝卜饼子怎么做?其实很简单,我们都吃了好几天了,这才来整理,总是各种忙啊。我叫它饼子,其实也有其它名字,比如说胡塌子,菜饼子等,也就是说,这里的胡萝卜可以换成其它蔬菜,比较土豆,西葫芦,小青菜等,做法都是一样的,这样子做的饼子,可以当主食,一食而鸟,很方面的!!
胡萝卜切的碎碎的,用常常用菜刨子,各式各样的都有,比较快手方便,加上鸡蛋面粉和调料,适量添加水,最后拌成糊糊,煎锅里面煎透了,配上酱料或者爽口小菜,美美的早餐饼。
材料:胡萝卜 鸡蛋 面粉 小葱
调料:盐 芝麻孜然粉 烹调油
做法:
1、材料图。为了看得更清楚,我一步步的拍了图。
2、将胡萝卜洗净刨细丝备用。
3、取一个大碗,放上面粉,大约50克。
4、加水拌成酸奶糊,加上鸡蛋拌均匀。
5、放盐。
6、放香料粉,这里香料粉可以随意的。
7、充分拌均匀。操作流程不限于这样,可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀,这里主要是为了拍图方便明了。
8、平底锅充分预热,刷油,用勺子放一糊糊,稍稍整形就成小饼子了。
9、饼子定型后翻面,用餐叉戳洞煎透出锅。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 胡萝卜适量
- 鸡蛋适量
- 面粉适量
- 小葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 芝麻孜然粉适量
- 烹调油适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
胡萝卜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎锅面食,用不粘锅是最好的,烙的过程要保持小火,避免糊掉。
2、饼子的底味儿靠盐,香味儿自行添加香料粉。十三香,五香粉,孜然粉,芝麻黄豆碎都是可以的。