清蒸鲈鱼—私房做法
清蒸鲈鱼—私房做法是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“清蒸鲈鱼—私房做法”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲈鱼—私房做法。
菜式简介
这道清蒸鲈鱼，是我家的一道私房菜，但做这道菜的不是我，是我家小宝爸！几年来我家一直都是这么做，以至于来我家做客的朋友都特别纳闷，说我家做的鲈鱼比外边的好吃，成了每逢做客必点的一道独家美味·····！ 这道菜的重点在调汁上，只要掌握了要点，新手也一样轻松搞定!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲈鱼一条750克
- 辅助料
- 姜丝少许
- 香葱段适量
- 盐（腌鱼）半汤匙
- 料酒（腌鱼）10汤匙
- 酱油（调汁）2汤匙
- 生抽（调汁）3汤匙
- 米醋（调汁）5汤匙
- 植物油炒菜量
清蒸鲈鱼—私房做法的做法步骤
清蒸鲈鱼—私房做法做法技巧/窍门/补充说明：
1 开水锅里加料酒可以有效去除鱼腥味 。 2 调汁比例要掌握好，这个是这道菜的重点 。 3 鱼蒸的时间不能太长，买鱼别买太大的，一斤半左右就行，这么大的鱼蒸7分钟即可。 4 这道菜凉吃也很美味呢！
相关食材：鲈鱼